鸡根腿做法大全家常做法 鸡腿根的做法大全家常

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 ，相信应该可以解决大家的常做常一些困惑和问题
，如果碰巧可以解决您的鸡根问题，还望关注下本站哦，腿做腿根希望对各位有所帮助
！法大法鸡法

本文目录

1. 油炸鸡膀根的全家全家常做法
2. 鸡根怎么做好吃
3. 鸡根怎么做好吃又嫩

油炸鸡膀根的家常做法

主料：鸡翅

配料 ：淀粉、鸡蛋  、常做常面包糠

调料
：食盐、鸡根老抽、腿做腿根生抽 、法大法鸡法五香粉、全家全胡椒粉  、常做常料酒、生姜汁 、鸡精、辣椒面

首先我们先把鸡翅根处理一下，沿着骨头把鸡翅根划开，把上面的油脂切掉 ，然后再在翅根上面划上几刀。切掉油脂能防止翅根过油之后口感太腻，而在鸡翅上面切几刀，是为了炸的时候 ，更容易炸透入味。

翅根处理完之后洗净，加入食盐2克 、生抽5克
、五香粉3克 、胡椒粉3克 、老抽3克调色，料酒5克和一点生姜汁去腥味 。没有生姜汁的话 ，也可以切一点姜片放入去 。先用手抓拌均匀 ，再加入鸡精2克提鲜。喜欢吃辣的朋友 ，这里也可以适当放一些辣椒面。后续撒入一小把淀粉继续搅拌，让淀粉均匀的裹在翅根表面 ，锁住翅根中的水分，保证炸过之后会更加脆嫩。

准备一个鸡蛋 ，把蛋清和蛋黄分开后，各自搅拌均匀。然后先把蛋清倒入鸡翅里面抓拌均匀 ，静置腌制1个小时左右，并准备200g面包糠备用
 。这里翅根腌制的时间越久 ，鸡翅也就越入味。同时翅根裹上蛋清之后，炸完表皮会更加酥脆 。

1小时后 ，我们取出刚刚没用到的蛋黄液 。把翅根挨个浸泡之后，再裹上准备好的面包糠 ，这样炸出来的翅根
，会更加的金黄焦酥。以上全部准备好以后，我们就可以开始准备炸制翅根了。

锅内烧油  ，油温五成热时把翅根放入锅中。轻轻晃锅，防止翅根糊底，等翅根炸定型以后 ，用勺子不停的轻轻推动 ，让其均匀受热  。保持小火炸4分钟左右
，等鸡翅炸熟
 、炸透以后先全部捞出。

把油温升高至六成热 ，再转小火把鸡翅放入锅中，快速复炸20秒钟，这是为了能把鸡翅彻底炸酥、炸脆。等鸡翅全部炸成金黄色时，就可以把它捞出控油了 。然后摆放在盘中，撒上辣椒面和孜然粉 ，即可享用。

鸡根怎么做好吃

教你几种美味做法 ，色香味俱全！

做法1：青椒炒鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根500克，红椒250克，青椒250克  ，油适量 ，大蒜1个 ，盐1茶匙，酱油1汤匙  ，柠檬2片

具体做法如下：

鸡翅根剁小块，青红椒片成大片，蒜头去皮备用 。

干锅 ，中火将鸡翅根炒干 ，炒出油，表面略焦黄，放大蒜粒 ，放酱油和盐，加少量的水
，放两片柠檬，盖锅。

中火烧，烧到汁差不多干了关火待用
，另起一炒锅，锅热倒油，油热先下蒜和姜，再下青红椒 ，翻炒变色加盐调味，将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可。

鸡翅根怎么做好吃又简单?

做法2：炸鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根600克，食盐1汤匙 ，葱1根，姜1块，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，植物油适量

具体做法如下：将鸡翅加入锅中 ，然后加入料酒
，盐 ，胡椒粉放入锅中，加入适量的水，煮至8成熟即可 ，取出后 ，控干水分，加入淀粉均匀的裹上，放入油锅中炸，炸至金黄色取出 ！

做法3：微波炉烤鸡翅根

准备食材如下
：鸡翅根500克，生抽1汤匙，烤肉料适量（辣椒粉加孜然粉加盐也可以），蜂蜜适量  ，白芝麻适量

具体做法如下 ：翅根用生抽和奥尔良烤料混合腌制过夜，取一平底盘子  ，将腌制好的翅根摆好，包上保鲜膜，扎几个小洞，入微波高火5分钟左右，5分钟后取出翻面
、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻，再微波3-5分钟即可！

做法4：卤鸡翅根

准备食材如下 ：鸡翅根500克
，大葱2小段，生姜1块 ，白糖1汤匙，十三香2汤匙，生抽2汤匙 
，老抽2汤匙 ，盐1茶匙

具体做法如下：将鸡翅根清洗干净之后，放到锅里焯水 ，焯水后捞出放清水里洗去血末，然后转移到煮锅里面，再加入姜片
，葱段  ，加入1汤匙白糖，加入2汤匙十三香，加入2汤匙生抽
 ，加入2汤匙老抽，加入1茶匙食盐 ，然后盖上锅盖，大火煮开，煮开后转成小火煮30分钟即可！

鸡根怎么做好吃又嫩

鸡翅根10个，色拉油适量，葱1根，姜1块 ，花椒1抓，干辣椒10个  ，生抽2汤匙
 ，老抽1汤匙

具体做法如下
：鸡翅洗净在清水中浸泡半小时，冲洗干净，沥干水分备用，锅里热油，放入辣椒 ，花椒，葱姜爆香 ，放入鸡翅，翻炒至鸡翅变色收紧
，倒入生抽和老抽继续翻炒均匀，加入适量热水 ，炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可!

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